实用的酒店的实习报告范文集合 第1篇

　　经过这三个半月的实际使用，使大家对酒店的经营运作有了一定的知道，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了很多诀窍，包括沟通诀窍、交际诀窍、销售诀窍；体验到了酒店管理的艺术性与人力资源合理利用的重要性，得到了很多真贵的经验财富；知道到自身的不足，总结了经验与教训。在以后学习生活中我将明确自己卖力的方给，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。

　　一.前言

　　(一)实习单位说明

　　1、实习单位：广州凤凰城酒店

　　广州凤凰城酒店 —— 位于广园东路新塘路段，是南中国首家以白金五星级要求建造、南中国最广阔的山水主题式酒店。酒店背倚郁郁葱葱的凤凰五环山，面朝仪态万方的翠湖。整体占地面积达 20 万平方米，建筑面积达 7. 8 万平方米 ，是广州面积最大、楼层超低的山水酒店。富丽优美的欧陆式建筑风格，使宾客感受到西方古典文化独特的神奇雅致。此外，酒店还非常引进了国外主题式酒店的独特意念，创造出超凡的品味。

　　凤凰城酒店由碧桂园集团斥资约4.5亿元重金兴建，碧桂园酒店管理企业管理，充分发挥“商务、度假、会议”的功能优势，在完善广园东碧桂园的楼盘配套的同时从容开展商务与度假活动主题，推动碧桂园“向你壹个五星级的家”的品牌品质的持续提高。

　　2、实习部门：前厅礼宾部

　　前厅部包括：接待处、礼宾部、总机、商务中心、订房部共五个分部门，酒店实行部门经理负责制，由前厅经理统筹安排，各分部主任或分部经理管理本部门事务，和其他部门密切配合，合作完成工作。礼宾部作为宾客迎来送往在最重要的部门之一，分设行李生与酒店代表两个部分，由礼宾经理总体负责，下设行李生领班（3人）与行李生（1x、人），酒店代表主管（1人）资深酒店代表（1人）与酒店代表（4人）。

　　（二）实习职位说明

　　酒店代表是代表酒店在机场、火车站等出入境口岸迎送客人，及时给客人推销酒店与宣传酒店的形象，影响着客人对酒店的印象。酒店代表的主要任务是提供快捷妥当的服务，将客人接回酒店入住或送机送车，作为最早与最后接触客人的酒店员工，把握每壹个机会不失时机

　　地为酒店作宣传，争取更多的客源，负责保护客人的行李与人身安全，为客人提供酒店内外设施、环境咨询，为客人提供尊贵的礼宾服务。

　　二 实习内容

　　（一）酒店代表日常工作

　　1、利用凤凰城酒店的“千里马酒店管理系统”查阅每日的“接机、接车服务报表”，详细登记当天的服务需求情况并按中文、英文、日文用A3纸打印成“SIGNBOARD”，在纸后面写上接机（车）日期、航班号、始发地、预计到达时间、人数、是否收费等信息。

　　2、查询航班信息，确定时间与到达情况，报告主管进行车辆与人员安排。

　　3、带齐所需物品出车，在机场（车站）最后确认航班到达时间与出口，提前到达出口处预备迎接客人。

　　4、接到客人，确认其身份，核对无误之后带其乘车回酒店，安排登记与入住事宜。

　　5、在礼宾部柜台为客人提供咨询、寄存等礼宾服务。

　　（二）酒店代表的会员/大客户接待工作

　　1、和销售部相关人员核对当天预计抵达的会员人数与姓名。

　　2、预备相关物品，检查是否有遗漏。

　　3、给有关部门知道客人信息，预备接待事宜。

　　4、视客人标准与酒店安排，和订房部、销售部、接待处等部门共同安排客人到站活动主题与酒店活动主题。

　　（三）酒店代表交易会期间工作

　　1、打印“接机接车报表”与“预抵报表”，核对接机接车报表与SIGNBOARD。

　　2、带齐所需物品，和机场（车站）工作人员联系协商接站事宜。

　　3、安排客人休息区域，为客人提供酒店信息咨询等服务。

　　4、和酒店密切联系，负责机场和酒店之间的穿越巴士的调度工作。

　　三.实习主要收获与体会

　　（一）实习收获

　　1、服务意识的提升

　　对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是公司的核心竞争力之一,是公司的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为公司树立良好的品牌与形象. 通过酒店组织的培训与平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用要求的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。

　　2、服务水平的提升

　　经过了三个多月的酒店实习，使大家对酒店的基本业务与操作有了一定的知道，礼貌是壹个人全面素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口给人问好，在给人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的标准，要尽全力去满足，尽管有些不是大家职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些标准不合理的不能办到，都要用委婉的语气回绝，帮他寻求其他化解方式。

　　印象最深的是为酒店的日本客人（大多数是来自酒店大客户——本田企业的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，大家要从他们的ACT与片言只句中猜到他想要做啥子并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说到AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要大家安排不收费的送机服务。接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了……

　　3、英语水平的提升

　　在五星级的涉外饭店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是非常重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我与客人就没法沟通，更提不上为他（她）服务。交易会期间，客人们从世界各地赶回来，对广州对凤凰城酒店都不熟悉，就要大家用英语为他们说明，接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询，及时给客人推销广州与宣传酒店的形象。

　　（二）实习体会

　　1、实习不是

　　体验生活

　　实习占用了大家大学里的最后壹个暑假的时间，但是这与以往打的暑期工不同，在工作过程中，大家不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，与各部门同事密切合作维护酒店形象与创造最大的利益。

实用的酒店的实习报告范文集合 第2篇

　　前言

　　根据酒店管理专业教育计划，20xx年9月—20xx年1月，我在上海吉臣酒店进行为其5个月的专业实习，实习岗位分别为前台接待、餐饮服务与客房管理。通过实习，巩固了所学的专业姿势，知道了酒店管理的基本职责与各岗位的工作步骤，掌握了酒店管理服务工作的基本技能，在实践中找到了理论姿势和实际操作的结合点。作为一名旅游管理专业的'学生，实践工作虽然劳累，但同时也带向我更多的考虑。

　　一、实习岗位和内容

　　（一）酒店前台接待

　　1、早班工作步骤化妆，签到—知道住宿情况及重要事项——交接班（知道房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本）——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，向客人提供各种力所能及的服务。随时和楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）——配合收银给询问客人是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续——接待宾客（以退房为主）——工作午餐——检查、升级房态，确保房态准确，接待宾客（重点催收房费）——做交接班预备。

　　2、中班工作步骤交接班，清点帐目，知道白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜——接待宾客（重点催收房费）——工作晚餐——协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜——检查、升级房态，确保房态准确，整理预订——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，向客人提供各种力所能及的服务。随时和楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间），18：00以前完成押金催收工作——做交接班预备。

　　3、夜班工作步骤交接班，清点帐目，知道白天住宿情况，掌握押金余额不足的房间——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，向客人提供各种力所能及的服务，随时和楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）跟进上班未进事宜——检查、升级房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入所有上交财务。PC过帐，打印制做报表——对前台日常单据及表格进行整理、归档与补充，整理与补充小卖部商品，做好话务监控与相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生——检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并及时和楼层沟通——检查、升级房态，确保房态正确，并做好交接班预备。

　　（二）酒店餐饮服务

　　1、迎宾、问候客人：当一切预备工作所有就绪后，要在预订前的15—30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，了解客人名字的要用姓名去称呼客人。

　　2、拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为所有的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。

　　3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打扰一下。…请用香巾”。如了解客人姓名，要说：“王总，请用香巾！”

　　4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边单手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下。…请用茶”。如了解客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。

　　5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。给客人主动主推特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及给女士儿童主推软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，也许会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接给主人询问是否可以通知厨房最初做菜，如有vvvip，同时要问主人是否标准分餐；如标准，有果盘的话，要通知厨房按人数预备“个吃”。同样要给主人主推各种酒水及饮品。

　　6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品与酒水项目分别开在点菜单上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，酒水交吧台），一联交前台，一联交传菜。

实用的酒店的实习报告范文集合 第3篇

　　经过两年多的学习积累，最后在20xx年，最初了人生的壹个新的历程。作为文秘专业的学生，我选取了和专业较为接近的的酒店前台接待作为我的实习岗位。

　　刚到酒店的时候，挺兴奋的，毕竟是首次真实踏入社会工作，对啥子都觉得新鲜与好奇，可当正式上岗的时候，才发现，这份工作很辛苦，但是也让人获益颇多前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。

　　一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从那里最初的。因而，一般来说，酒店对前台的标准都会高一点，通常都会标准英语要过三级。

　　前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务标准，电话转接，taxi外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多标准并不会直接给楼层服务员提出，而是选取他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的标准基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架啥子的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当大家前台人员帮忙订好机票向客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，标准大家退还多订的机票费用。虽然这件事错不在大家，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让大家认错，并退还机票钱。当时很气愤，但是，常言道：“顾客就是上帝”，“客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。

　　实习是壹个很好的平台，让大家对社会有了新的领悟与认识，只有在现实中故事过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有大家想象的最佳。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法与观点是如此的幼稚，但是之后我就慢慢开放了。在大学里，大家只是一张白纸，只有通过实习才能体味社会与人生，在前台这个不起眼的岗位，我可以感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验与学习处世之道，知道人际关系的复杂，这是整个实习过程中最真贵的一部分。整个实习历程，我不仅仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点和不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己从不曾注意的东西。

　　显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不允许疏忽。不得不说，耐心与细心是酒店每个员工都务必具备的东西。虽说酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从全国各地前来观光旅游的，因而，能够感受不同的地域有着不同的文化气息，当然，来临安的多是国产游客，所以异国气息甚少。

　　可能，在外人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的x个月里，我发现要做好一项工作，心态务必调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用用心的态度去完成大家的每一份工作，而不是去抱怨；当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。要说的是，此刻酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励我们埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。

　　作为壹个初出茅庐的新手，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理与同事也没有很责怪，反而向我安慰与鼓励，这让我十分感动，遇到这样开明的上司与同事，但是不要易的啊。感谢一位年长的同事告知我，不管在哪里种环境，都要要记下三点：一、勤快，二、忍，三、不耻下问，我会一直牢记在心的。

　　实习此刻已经结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清楚。这x个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，从头整理自己的信心，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学差点的。

　　以后的两年，我还将继续在学校中学习，因为下一阶段的学习也跟这份实习工作相关，所以，也为我日后的学习奠定了一定的基础。最后，感谢酒店的全部的同事与经理，谢谢你们对我这x个月的实习期间的关心与照顾，从你们身上，我学到了很多，也希望酒店能够越来越好！